Tacokeitto on hyvä ruoka silloin, kun tekee mieli texmexiä vähän kevyemmin. Tai silloin, kun haluaa hyvää ruokaa, mutta ei ole liikaa aikaa ruuanlaittoon. Saa tacokeitton valmistamiseen aikaakin kulumaan, mutta tällä kertaa menin helpomman kautta.


Parasta tässä keitossa on se, että jokainen voi tehdä sen niistä omista suosikkitacotäytteistään! Myös mausteilla saa varioitua makua. Tällä kertaa tein tacokeiton melko perinteisillä täytteillä ja aavistuksen tulisena.

Tacokeitto, 4 annosta

Keittoon tarvitset:

• 1 sipulin,
• 0,5 l kasvislientä,
• purkillisen paseerattua tomaattia,
• pari tomaattia,
• purkillisen haluamiasi papuja,
• purkillisen säilykemaissia &
• mausteiksi valkosipulia, mustapippuria ja chiliä.

Varaa halutessasi tarjoiluun lisäksi nachoja ja soijajugurttia tai  kaurafraichea.

Tee keitto näin:

1. Silppua sipuli. Kuullota sitä runsaassa öljyssä.
2. Kaada sekaan kasvisliemi ja paseerattu tomaatti.
3. Kun keitto alkaa kiehua, lisää myös pavut, maissit ja tomaatit pilkottuina.
4. Mausta oman maun mukaan! Maista välillä.
5. Jos on kiire, voit syödä heti. Muuten hauduta keittoa parikymmentä minuuttia. Hauduttamalla tomaattien kitkeryys häviää ja keitosta tulee aavistuksen makeampaa.